Η πλούσια και ισορροπημένη του φύση αγκαλιάζει λιπαρά τυριά, τονίζει τη νοστιμιά των σουτζουκακιών σμυρναίικων και του παστίτσιου, ενώ ολοκληρώνει με χάρη τη γευστική εμπειρία των κρεατικών.