Ανάμεσα στις διαδρομές της Αμφίπολης και στο αστικό τοπίο της Θεσσαλονίκης, το Skiouros Winery γεννήθηκε από μια βαθιά αγάπη για το αμπέλι, τον τόπο και την τέχνη του κρασιού. Είναι ένα οινοποιείο μικρής κλίμακας, όπου κάθε φιάλη φέρει μέσα της τη φροντίδα, την επιμονή και τον σεβασμό στη φύση που χαρακτηρίζουν τον παραγωγό της.
Με αμπελώνες στην ιστορική γη των Σερρών, το οινοποιείο δημιουργεί κρασιά που αποτυπώνουν τον χαρακτήρα του terroir: καθαρά αρώματα, ζωντανή οξύτητα, ισορροπία και προσωπικότητα. Κρασιά όπως ο Ελέφαντας, ο Κόκκινος Σκίουρος, οι Λεπτοί Λαιμοί Πουλιών και οι Άγριες Φράουλες αποτελούν το αποτέλεσμα μιας προσέγγισης που τιμά την παράδοση, αλλά τολμά παράλληλα να πειραματιστεί και να ξεχωρίσει.