Στην καρδιά της ανατολικής Κρήτης, η Μονή Τοπλού ιδρύθηκε τον 15ο αιώνα και διακρίνεται για την ιστορική και πολιτιστική της κληρονομιά. Το οινοποιείο της Μονής, που λειτουργεί με σεβασμό στην παράδοση και την οικολογία, αποτελεί σημείο αναφοράς για την παραγωγή βιολογικών κρασιών, που αντλούν τη μοναδική τους γεύση από τα φτωχά εδάφη και το μεσογειακό κλίμα της περιοχής. Σε αυτόν τον όμορφο τόπο, οι αμπελώνες και οι ελαιώνες μας ευδοκιμούν κάτω από τον μεσογειακό ήλιο και τις δροσιστικές θαλασσινές αύρες. Δεσμευόμαστε για τη βιολογική γεωργία, εξασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκάλι κρασί αποτυπώνει την ιδιαίτερη φύση του terroir