Ένα ξεχωριστό γαστρονομικό κρασί από τις Δαφνές Ηρακλείου, γεννημένο από τον αναπάντεχο αλλά εξαιρετικά ισορροπημένο γάμο του ερυθρού Λιάτικου με το λευκό Θραψαθήρι. Η συμπυκνωμένη δομή, η ολόφρεσκη οξύτητα και η αρωματική του πολυπλοκότητα —με νότες ώριμων φρούτων και βοτάνων της κρητικής γης— συνθέτουν ένα κρασί με πλούσιο σώμα, σχεδιασμένο να πρωταγωνιστεί στο τραπέζι.  Συνοδεύει εξαιρετικά πλούσια κοκκινιστά πιάτα, παραδοσιακό οφτό αρνί, ώριμες κρητικές γραβιέρες και ψητά κρέατα με έντονες σάλτσες.