Η πλούσια και εκλεπτυσμένη του φύση παντρεύεται με την κρεμώδη υφή ριζότου και τυριών, αγκαλιάζει ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, απογειώνει καπνιστά χοιρομέρια και ολοκληρώνει με χάρη τη γευστική εμπειρία πέστροφας.