Αρμονικά δεμένο με τη φρεσκάδα των ψαριών, την ευγένεια των θαλασσινών και την εκλεπτυσμένη χάρη των οστρακοειδών, ενώ παράλληλα συνοδεύει απαλά τα πουλερικά, αναδεικνύει τα πλούσια αρώματα των πλατό τυριών και αγκαλιάζει με ζεστασιά τα ζυμαρικά, δημιουργώντας μια πολυδιάστατη γευστική συμφωνία.