Η δροσερή και ισορροπημένη φύση του το καθιστά ιδανικό για να αναδείξει την αλμύρα των θαλασσινών, να συμπληρώσει την κομψότητα των λευκών κρεάτων και να εναρμονιστεί με τη ζωηρή φρεσκάδα μιας εποχιακής σαλάτας.