Η φρεσκάδα και η ισορροπημένη του δομή το καθιστούν ιδανικό για να αναδείξει τη γεύση πουλερικών, ψαριών, θαλασσινών και οστρακοειδών, να συμπληρώσει αρμονικά ζυμαρικά, ριζότο και ποικιλίες τυριών, και να εναρμονιστεί με παραδοσιακά εδέσματα και ηπειρώτικες πίτες.