Αναδεικνύει τη φρεσκάδα και τη λεπτότητα των ψαριών, ενώ συνοδεύει αρμονικά τα εκλεπτυσμένα οστρακοειδή, προσφέροντας μια δροσερή και κομψή γευστική εμπειρία γεμάτη θαλασσινή αύρα.